Kudo II
Mühlenstr 76 26789, Leer- VORSPEISEN
- SALAT
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- VORSPEISE_SUSHI
- NIGIRI
- MAKI
- INSIDE OUT ROLLS
- Große Crunchy Rolls
- Mini Crunchy Rolls
- Menü & Platten
- Specials
- Sashimi
- SUSHI BOWL
VORSPEISEN

1. NEM SONG
Frische, kalt servierte, handgerollte vietnamesische Sommerrollen, gefüllt mit Reisnudeln, saisonalem Knackgemüse, Kräutern, Erdnüssen, Gemüse aus Chili-Limetten-Vinaigrette

2. NEM KUDO
Knusprige, frittierte Rollen mit Hähnchenfleisch oder Gemüse, serviert mit Wildkräutersalat, hausgemachter Chili-Limetten-Vinaigrette

3. EDAMAME
Japanische Soja-Babybohnen mit Chili, grobem Meersalz und unserem hausgemachten Soja-Schalotten-Dip

4. HOMEMADE DUMPLINGS
Traditionell gefüllte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und frischem Spinat

5. VEGETARISCHE GYOZA
Teigtaschen mit hausgemachtem Soja-Schalotten-Dip

6. AYO LOVE PRAWNS
2 frittierte Garnelen, 1 Avocado Stick mit Wildkräutersalat, Salsa und Guacamole

7. TOKYO SPIEßE
Saftig gegrillte Schwein-Sate-Spieße in leckerer Marinade, dazu Wildkräutersalat

8. SÜßKARTOFFEL
Mit Mayonnaisesauce oder Ketchup

9. KUDO TAPAS FÜR 2
Eine Platte mit verschiedenen kalten und warmen Vorspeisen
SALAT

20. NOM KUDO
Grüner Papayasalat traditionell angerichtet mit frischer Minze, Koriander und gerösteten Erdnüssen in einer pikanten Sesamöl-Chili-Zitronen-Vinaigrette

21. SANTA CHI
Gebacken Hokkaidokürbis auf frischem grünem Salat mit Knackigem Apfel- Orangen und Kräutern aus der Region in einem Apfel- Zitronen Dressing

22. KUDO SALAT
Knackiger Salarico, Radicchio, Wildkräutersalat, Rucola, Cherrytomaten, Sprossen, gerösteter Sesam, Erdnüsse, Olivenöl, verfeinert mit Hausgemachter Chili- LImetten- Vinaigrette

23. WAKAME
Seetang-Salat mit Sesamsause, roter Beete, verfeinert mit gerösteter Sesam
SUPPE

30. PHO CHAY VEGAN
Hausgemachte Gemüsebrühe mit würzigem Tofu und Sesamöl

31. PHO GA MIT HÄHNCHENFLEISCH

32. PHO BO MIT RINDFLEISCH

33. PHO KUDO
Mit zartem Fleisch von der Kuh, Sa-Pa-Lag-Gemüse und Tamarindsauce

34. MISO SUPPE
Japanische Sojabohnensuppe mit Seetang

35. TOMYAM
Thailändische Suppe mit Champignons und Koriander (scharf)

36. COCO SOUP
Thailändische Suppe mit Kokosmilch, Champignons und Koriander (scharf)

37. BUN CA
Vietnamesische Fischsuppe mit Lachsfiletstückchen, Reisnudeln, Koriander, Lauch und Dill
WARME SPEISEN

40. HOKKAIDO CURRY - Hähnchen, gegrillt
Kudos hausgemachte Curry-Sauce, Hokkaidokürbis, Saisongemüse, frischerm Wildkräutersalat, vietnamesisches Basilikum und gerösteten Erdnüssen auf Sesamreis

41. HOKKAIDO CURRY - Hähnchen, paniert
Kudos hausgemachte Curry-Sauce, Hokkaidokürbis, Saisongemüse, frischerm Wildkräutersalat, vietnamesisches Basilikum und gerösteten Erdnüssen auf Sesamreis

42. HOKKAIDO CURRY - Entenbrustfilet
Kudos hausgemachte Curry-Sauce, Hokkaidokürbis, Saisongemüse, frischerm Wildkräutersalat, vietnamesisches Basilikum und gerösteten Erdnüssen auf Sesamreis

43. HOKKAIDO CURRY - Riesengarnelen
Kudos hausgemachte Curry-Sauce, Hokkaidokürbis, Saisongemüse, frischerm Wildkräutersalat, vietnamesisches Basilikum und gerösteten Erdnüssen auf Sesamreis

44. HOKKAIDO CURRY - Lachs, gegrillt
Kudos hausgemachte Curry-Sauce, Hokkaidokürbis, Saisongemüse, frischerm Wildkräutersalat, vietnamesisches Basilikum und gerösteten Erdnüssen auf Sesamreis

45. HÜHNERFLEISCH - Süßsauuer Sauce
Mit Ananas und verschiedenem Gemüse mit

46. HÄHNCHEN, PANIERT - Süßsauuer Sauce
Mit Ananas und verschiedenem Gemüse mit

47. ENTE, KROSS - Süßsauuer Sauce
Mit Ananas und verschiedenem Gemüse mit

48. GEGRILLTEM LACHS - Süßsauuer Sauce
Mit Ananas und verschiedenem Gemüse mit

50. HÄHNCHEN, GRILLT - Mekong Erdnuss-sauce
Kudos hausgemachte Erdnuss-Sauce, Saisongemüse, Wildkräutersalat, geröstete Erdnüsse auf Sesamreis

51. HÄHNCHEN, PANIERT - Mekong Erdnuss-sauce
Kudos hausgemachte Erdnuss-Sauce, Saisongemüse, Wildkräutersalat, geröstete Erdnüsse auf Sesamreis

52. ENTENBRUSTFILET - Mekong Erdnuss-sauce
Kudos hausgemachte Erdnuss-Sauce, Saisongemüse, Wildkräutersalat, geröstete Erdnüsse auf Sesamreis

53. RIESENGARNELEN - Mekong Erdnuss-sauce
Kudos hausgemachte Erdnuss-Sauce, Saisongemüse, Wildkräutersalat, geröstete Erdnüsse auf Sesamreis

54. LACHS, GEGRILLT - Mekong Erdnuss-sauce
Kudos hausgemachte Erdnuss-Sauce, Saisongemüse, Wildkräutersalat, geröstete Erdnüsse auf Sesamreis

55. HÜHNERFLEISCH - Mango Sauce
Kudo hausgemacht Mango-Sauce, Saisongemüse mit

56. RINDFLEISCH - Mango Sauce
Kudo hausgemacht Mango-Sauce, Saisongemüse mit

57. HÄHNCHEN, PANIERT - Mango Sauce
Kudo hausgemacht Mango-Sauce, Saisongemüse mit

58. ENTE, KROSS - Mango Sauce
Kudo hausgemacht Mango-Sauce, Saisongemüse mit

59. GARNELEN - Mango Sauce
Kudo hausgemacht Mango-Sauce, Saisongemüse mit

A1. Reis gebraten - nur Gemüse
Mit Eiern, Mais, Karotten, Sojasprossen

A2. Reis gebraten - Hühnerfleisch
Mit Eiern, Mais, Karotten, Sojasprossen

A3. Reis gebraten - Rindfleisch
Mit Eiern, Mais, Karotten, Sojasprossen

A4. Reis gebraten - Hähnchen, kross
Mit Eiern, Mais, Karotten, Sojasprossen

A5. Reis gebraten - Ente, kross
Mit Eiern, Mais, Karotten, Sojasprossen

A6. Reis gebraten - Garnelen
Mit Eiern, Mais, Karotten, Sojasprossen

A7. Reis gebraten - Tofu
Mit Eiern, Mais, Karotten, Sojasprossen

B1. Nudeln gebraten - nur Gemüse
Mit Eiern, Porree, Karotten, Sojasprossen

B2. Nudeln gebraten - Hühnerfleisch
Mit Eiern, Porree, Karotten, Sojasprossen

B3. Nudeln gebraten - Rindfleisch
Mit Eiern, Porree, Karotten, Sojasprossen

B4. Nudeln gebraten - Hähnchen, kross
Mit Eiern, Porree, Karotten, Sojasprossen

B5. Nudeln gebraten - Ente, kross
Mit Eiern, Porree, Karotten, Sojasprossen

B6. Nudeln gebraten - Garnelen
Mit Eiern, Porree, Karotten, Sojasprossen

B7. Nudeln gebraten - Tofu
Mit Eiern, Porree, Karotten, Sojasprossen
NUDELN

60. PHO XAO - Hähnchen, paniert
Gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Salat, Koriander, Basilikum und Röstzwiebeln

61. PHO XAO - Entenbrustfilet
Gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Salat, Koriander, Basilikum und Röstzwiebeln

62. PHO XAO - Riesengarnele
Gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Salat, Koriander, Basilikum und Röstzwiebeln

63. PHO XAO - Rindfleisch
Gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Salat, Koriander, Basilikum und Röstzwiebeln

70. UDON - Hähnchen, paniert
Gebratene Japanische Udonnudeln mit Saisongemüse, Salat in hausgemachter BBQ-Sauce

71. UDON - Entenbrustfilet
Gebratene Japanische Udonnudeln mit Saisongemüse, Salat in hausgemachter BBQ-Sauce

72. UDON - Riesengarnele
Gebratene Japanische Udonnudeln mit Saisongemüse, Salat in hausgemachter BBQ-Sauce

73. UDON - Rindfleisch
Gebratene Japanische Udonnudeln mit Saisongemüse, Salat in hausgemachter BBQ-Sauce

80. KUDOS NOODLES
Mit gegrilltes Roastbeef auf Vollkornnudeln, verfeinert mit frischem Rucola, Sesam und einem Wildkräutersalat in einem Soja-Schalotten-Dressing

81. BUN BO
Reisfadennudeln mit Rindfleisch, Zwiebeln, Zitronengras, Salat, gerösteten Erdnüssen in Chili-Limetten-Vinaigrette

82. BUN NEM
Reisnudeln gekocht, mit großen Frühlingsrollen, Hühnenrfleich, gemischtem Salat, Koriander, Erdnüsse in Chili-Limetten-Vinaigrette
VEGGIE

90. HOKKAIDO VEGGIE CURRY
Kudos hausgemachte Curry-Sauce, Hokkaidokürbis, Tofu, Saisongemüse, frischem Wildkräutersalat, vietnamesische Basilikum und gerösteten Erdnüssen auf Sesamreis

91. MEKONG ERDNUSS VEGGIE
Kudos hausgemachte Erdnuss-Sauce, Tofu, Saisongemüse, frischem Wildkräutersalat und gerösteten Erdnüssen auf Sesamreis

92. TOFU NOODLES
Würziger Tofu mit Vollkornnudeln, Rucola, frischem Wildkräutersalat und Sesam in einem Soja-Schalotten-Dressing

93. PHO XAO TOFU
Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Gemüse, Koriander, Salat, Basilikum, Frühlings- und Röstzwiebeln

94. SHANGHAI TOFU
Würziger Tofu angebraten mit Saison-Gemüse und dazu unsere hausgemachte Spezial Sauce

95. BUN TOFU
Reisfadennudeln mit Tofu, Zwiebeln, Zitronengras, Salat, gerösteten Erdnüssen in Chili-Limetten-Vinaigrette
KIDS

100. RICE 4 KIDS
Ein Schälchen Reis in feiner Hühnerbrühe mit zarten Hähnchenbruststreifen oder wahlweise vegetarisch mit Tofu

101. CHICKEN NUGGETS
Hausgemachte gebratene Hähnchenbruststücke

102. Japanische Teriyaki - mit Tofu
Scharf, mit verschiedenem Gemüse, Knoblauch und Duftreis oder Nudeln

103. Japanische Teriyaki - mit Hühnerfle
Scharf, mit verschiedenem Gemüse, Knoblauch und Duftreis oder Nudeln

104. Japanische Teriyaki - mit Rindfleisch
Scharf, mit verschiedenem Gemüse, Knoblauch und Duftreis oder Nudeln

105. Japanische Teriyaki - mit Hähnchen, kross
Scharf, mit verschiedenem Gemüse, Knoblauch und Duftreis oder Nudeln

106. Japanische Teriyaki - mit Ente, kross
Scharf, mit verschiedenem Gemüse, Knoblauch und Duftreis oder Nudeln

107. Japanische Teriyaki - mit Garnelen
Scharf, mit verschiedenem Gemüse, Knoblauch und Duftreis oder Nudeln

108. Japanische Teriyaki - mit gegrilltem Lachs
Scharf, mit verschiedenem Gemüse, Knoblauch und Duftreis oder Nudeln
DELICACIES

113. BEEF LOVE PRAWN
Gebratenes Rindfleisch mit Riesengarnelen, verfeinert mit gebratenem Gemüse.Serviert mit Sesamreis.

114. FIRE SALMON
Gegrilltes Lachsfilet aus Schottland, verfeinert mit gebratenem Saison-Gemüse auf einer heißen Platte.

115. DEEP SEA
Gegrillte Riesengarnelen und Jakobsmuscheln mit gebratenem Saison-Gemüse,dazu Chili-Knoblauch-Sauce und Sesamreis.

116. OCEAN’S BEST
Frischer & gegrillter Lachs, Thunfisch,Avocado-Sticks, japanische Königsmakrele,gekochte Garnele in Tempuramantel, Baby-Sojabohnen,verfeinert mit Wildkräutersalat.

117. MAGURO POWER
Kurz gegrillter Thunfisch in einem knusprigen japanischen Gewürzmantel,verfeinert mit Wildkräutersalat
DESSERT

130. MACHA ICECREAM
Mit Beeren der Saison und Mandelsplittern

131. COCO NOIR
Schwarzer Klebreis verfeinert mit Ingwer und Kokos, dazu Thaimangos unnd Blaubeeren

132. TEMPURA BANANE
Frittierte Banane mit Kokosmilch und Früchten der Saison
BEILAGEN

120. Sesamreis

121. Japanischer Sushireis

122. Tomaten-Zwiebel-Salat

123. Guacamole

124. Eingelegter Ingwer

125. Unagi-Sauce

126. Sesam-Sauce

127. Miso-Sauce

128. Cocktail Sauce
VORSPEISE_SUSHI

140. Lachs Carpaccio
Hausgemachte Ingwer-Sojasauce mit Lachs

141. Thunfisch Carpaccio
Hausgemachte Ingwer-Sojasauce mit Thunfisch

142. Lachs Tartare
Tartar mit Avocado, Lauchzwiebeln, serviert mit Mayonnaise und Masago

143. Thunfisch Tartare
Tartar mit Avocado, Lauchzwiebeln, serviert mit Mayonnaise und Masago
NIGIRI

150. Sake (Lachs)

151. Maguro (Thunfisch)

152. White Tuna (Butterfisch)

153. Ebi (Garnelen)

154. Unagi (Süßwasseraal, gegrillt)

155. Aburi Sake
Flambierter Lachs mit grünem Spargel

156. Aburi Maguro
Flambierter Thunfisch mit grünem Spargel

157. Hottategai (Jakobsmuschel)

158. Kani (Surimi)

159. Kani Spezial
Krebsfleisch mit Lauch und Mayonnaise

160. Maguro Spicy
Thunfisch, Chili, Lauch

161. Sake Spicy
Lachs, Chili, Lauch

162. Salmon Rose
Flambiertes Lachstatar

163. Tuna Rose
Flambiertes Tunatatar

164. Avocado

165. Asparagus (Spargel)

166. Tamago (Omelett)
MAKI

170. Sake Maki
Lachs

171. Tekka Maki
Thunfisch

172. Sake Avocado
Lachs, Avocado

173. Tekka Kappa
Thunfisch, Gurke

174. Ebi Avocado
Garnelen, Avocado

175. Tori Maki
Hähnchenbrust, Gurke

176. Spicy Tuna
Thunfisch, Chili, Lauch

177. California
Surimi, Avocado

178. Kani Spezial
Krebsfleisch, Mayo, Avocado

179. Salmon Skin
Gegrillte Lachshaut

180. Tuna Gekocht
Gekochter Thunfisch

181. Avocado Maki
Avocado, Frischkäse

182. Kappa Maki
Gurke, Frischkäse

183. Mango Maki

184. Rucola Maki
Rucola, Frischkäse

185. Tamago Maki
Omelette

186. Asparagus Maki
Spargel

187. Maki Mix
Lachs, Thunfisch, Avocado
INSIDE OUT ROLLS

190. Sake Avocado
Lachs, Avocado, Masago

191. Tekka Kappa
Thunfisch, Gurke, Masago

192. Tekka Spicy
Thunfisch, Gurke, Chili, Lauch

193. Ebi Avocado
Garnelen, Avocado, Masago

194. Philadelphia
Garnelen, Rucola, Frischkäse, Sesam

195. California
Surimi, Masago

196. California Spezial
Echte Krebse, Avocado, Lauch, Mayo, Masago

197. Salmon Skin
Lachshaut, Gurke, Frischkäse, Sesam

198. Tori
Hähnchen, Gurke, Frischkäse, Sesam

199. Ebi Tempura
Frittierte Garnelen, Frischkäse, Sesam

200. Veggie
Avocado, Spargel, Gurke, Frischkäse, Sesam

201. Rucola Avo
Avocado, Rucola, Frischkäse, Sesam

202. Mango Gurke
Mango, Gurke, Frischkäse, Sesam
Große Crunchy Rolls

210. CRUNCHY KUDO
Thunfisch, Lachs, Avocado, Gurke und Frischkäse

211. CRUNCHY KUDO 2
Echtes Krebsfleisch, Avocado, Gurke und Frischkäse

212. CRUNCHY VEGGIE
Omelett, rote Beete, Spargel, Avocado und Gurke

213. CRUNCHY KYOTO
Aal, Lachshaut, Surimi, Gurke, Frischkäse

214. CRUNCHY AIDO
Gekochter Thunfisch, Gurke, Lauch, Mayonnaise, Chili

215. CRUNCHY TORI
Hühnchen, Gurke, Frischkäse
Mini Crunchy Rolls

220. MINI SAKE
Lachs, Frischkäse

221. MINI EBI
Garnelen, Mayonnaise, Lauch

222. MINI KANI
Echtes Krebsfleisch, Avocado, Mayonnaise

223. MINI TUNA
Thunfisch, Lauch, Chili

224. MINI TORI
Hühnchen, Frischkäse

225. MINI VEGGIE
Avocado, Gurke, Frischkäse
Menü & Platten

250. Lachs Menü
8x Inside Out Rollen Sake, 6 Maki Sake und 2x Nigiri

251. Fuka Menü
(8x Inside Out Rollen California 6x Maki California, 6x Maki Sake, 2x Nigiri

252. Vegetarier Menü
8x Inside Out Veggie, 6x Avocado, 6x Crunchy Veggie, 2x Nigiri

254. KIMMONO MENÜ
8x Inside Out Rollen Vegg, 6x Maki sake, 2x Nigiri,6x Crunchy

255. MINI CRUCHI MENÜ
8X Mini Sake Roll, 8x Mini Tori und 8x Mini Ebi

256. Crunchy Roll Menü
6x Crunchy Kudo, 6x Crunchy Aido, 6x Crunchy Veggie

257. Kudo Menü
8x My Sons Fav, 6x Crunchy kudo ,6x Tekka Maki, 6x California Maki und 2x Nigiri,

258. Love Platte für 2
4x Nigiri, 6x Sake Maki
Special: 6x Crunchy Kudo, Tel Aviv
Sashimi: 4 stück

259. TOKYO Plate für 4
Nigiri: 2x Ebi, 2x Sake, 2x Tuna
Maki: 6x avo, 6x Sake, 6x Thunfisch
Inside Out: 8x Sake
Special: 6x Cruchy Kudo, My Sons Fav, Tel Aviv
Sashimi: 5 stück
Specials

230. Tel Aviv
Gerillter Thunfisch, Spargel, Gurke und Avocado

231. My Son’s Fav
Tempura Garnelen, Lachs, Gurke

232. My Brother’s Roll
Süßwasseraal, Lachshaut, Lachs, Gurke

233. Lava Salmon
Tempura Avocado, flambierter Lachs

234. Roastbeef Rolls
Tempura Spargel, Rindfleisch

235. Kimono Rolls
Lachstatar, Mango, Gurke, flambierter Lachs

236. Mido Rolls
Thunfischtartar, Spargel, Gurke, flambierter Thunfisch

237. Shao Lin Rolls
Mango, Avocado, Gurke, rote Beete
Sashimi

240. Sake Sashimi
Lachs aus Schottland (auf Wunsch flambiert +1,00 €)

241. Maguro Sashimi
Gelbflossen-Thunfisch (auf Wunsch flambiert +1,00 €)

242. Grilled Tuna
Gegrillter Thunfisch

243. Grilled White Tuna
Gegrillter Butterfisch

244. Moriwase Sashimi
Verschiedene Fischsorten (verschiedene Sashimi-Auswahl)
SUSHI BOWL

C1. Seafood Bowl
Mit frischem Lachs, Thunfisch, Surimi, Ebi gekocht, Avocado, Gurke, Paprika, Reis, Wildkräutersalat und Spezial Soße

C2. Spezial Bowl
Mit flambiertem Lachs, Thunfisch, gebackene Garnenen, Avocado, Gurke, Paprika, Wildkräutersalat und Spezial Soße

C3. Bowl Tofu
Reis, Avocado, Gurke, Paprika, Edamame, Mini Tomaten, Nori Blätter, Wakame, Wildkräutersalat und Spezial Soße

C4. Lachs Bowl
Gegrillter Lachs, Avocado, Paprika, Gurke, Wildkräutersalat und Spezial Soße

C5. Chicken Bowl
Hähnchen, Reis, Avocado, Gurke, Paprika, Edamame, Wakame, Wildkräutersalat und Spezial Soße
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